Мы на RUTUBE! 
Для приготовления джема вам потребуется: алыча (без косточек) — 500г сахар — 300-500г (регулируйте по сладости и кислотности алычи) лимонный сок — 1 ст.л. по желанию: ванилин — 1 щепотка (или 1 ч.л. ванильного сахара). Рецепт джема: 
Алычу тщательно промойте, удалите плодоножки, случайно попавшие при сборе веточки и листочки, отсортируйте недозревшие и испорченные плоды.
Разрежьте ягоды пополам и выньте косточки.
Сложите алычу в глубокую миску, подходящую для микроволновки.
Поставьте миску в микроволновку, накройте крышкой или специальной плёнкой с пароотводом. Готовьте на максимальной мощности 5 минут.
Достаньте миску, перемешайте массу — она станет более жидкой.
Если хотите джем погуще, пробейте массу погружным блендером до желаемой текстуры (можно оставить небольшие кусочки для фактурности). Я измельчила до гладкости, без кусочков.
Добавьте сахар, лимонный сок и, по желанию, ванилин. Аккуратно перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы сахар подтаял.
Снова поставьте в микроволновку и готовьте ещё 5 минут на мощности 800-1000 Вт.
Повторяйте варку еще 2-3 раза. Время готовки зависит от желаемой густоты: чем дольше прогреваете, тем гуще будет джем.
Проверьте консистенцию: капля джема на холодной тарелке не должна растекаться. Если этого не происходит, прогрейте ещё 1-2 минуты.
Горячий джем из алычи разлейте по стерилизованным банкам. Оставьте банку открытой, пока на джеме не появится плотная корочка.
После этого закройте ошпаренными металлическими крышками, переверните банки вверх дном и дайте остыть. Джем из алычи готов. Можно хранить в погребе, если есть, или в кухонном шкафу.
